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Titel: 24. + 25.10.2007: 5. Deutsche Heimkochtagung in Dresden Beitrag von: admin am 10. September 2007, 10:24 (http://www.vincentz.net/images/logos/hkt5_220.gif)
5. Deutsche Heimkochtagung Mehr Kompetenz - Weniger Stress 24. und 25. Oktober 2007 in Dresden Unter dem Motto "Mehr Kompetenz - weniger Stress" findet die Fünfte Deutsche Heimkochtagung vom 24. bis 25. Oktober 2007 in Dresden statt. Strategien zur erfolgreichen Mitarbeiterführung und gegen Burnout stehen dabei ebenso im Mittelpunkt wie Beiträge über Küchentrends, erfolgreiche Kommunikation und wirkungsvolle Präsentation. Diese Tagung bietet Heimköchen und Heimleitungen sowie leitenden Mitarbeiter/innen aus Küche, Pflege und Hauswirtschaft handfeste, praktische Tipps zu aktuellen Themen. Teilnehmende erfahren, wie man bei jedem Menschen - auch bei denen, die scheinbar benachteiligt oder in ihren Kompetenzen stark eingeschränkt sind - das größtmögliche Potential entdecken und fördern kann. Somit wird die defizitäre Betrachtungsweise, die gerne gegenüber alten oder kranken Menschen eingenommen wird, ins richtige Licht gerückt. Ein Praxisbericht setzt sich mit der Küche in Eigenregie auseinander und gibt zehn gute Argumente gegen Outsourcing an die Hand. Strategien zur motivierenden Führung der Küchenmannschaft sind ebenso Tagungsthema wie die Frage, was passiert, wenn man sich zu sehr verausgabt: Wie ist ein Burnout-Syndrom zu erkennen und zu vermeiden? Schließlich erlernen die Teilnehmer Methoden für die wirkungsvolle Präsentation der eigenen Person und der angebotenen Dienstleistung. Darüber hinaus gilt die Aufmerksamkeit einmal mehr den Kostformen: Denn Heimköche geben ihre Bestrebungen nicht auf, die Kost in Form zu bringen und sie aus ihrem Schattendasein zu befreien. Einen weiteren Höhepunkt bildet die Prämierung des besten Heimkoch-Projektes 2007: Vier ausgewählte Heimköche stellen ihr Projekt vor, welches sie im Rahmen der berufsbegleitenden Zusatzausbildung "Der Heimkoch (IHK)" in ihrer Einrichtung erfolgreich umgesetzt haben. Die Teilnehmer der Tagung wählen ihren Favoriten aus, der den zum vierten Mal ausgelobten Heimkoch-Projektpreis gewinnen wird. Veranstalter der Fünften Deutschen Heimkochtagung ist Vincentz Network, Hannover, in Kooperation mit dem "Forum 99 - Ihr Partner für Esskultur im Alter", Schweiz. Das ausführliche Programm kann angefordert werden bei Vincentz Network GmbH & Co KG, Plathnerstr. 4 c, 30175 Hannover, Tel. +49 511 9910 -175, Fax -199, veranstaltungen@vincentz.net, www.heimkoch.vincentz.net, www.vincentz.net. Quelle: http://www.vincentz.net/heimkochtagung/presse.cfm (http://www.heimkoch.vincentz.net/images/hk_preis.jpg) Das beste Heimkoch-Projekt Seit 2004 wird auf der Heimkochtagung das beste Heimkoch-Projekt prämiert. Gleich zu Beginn des zweiten Tages stellen ausgewählte Heimköche ihre Projektarbeit vor, die sie im Rahmen der berufsbegleitenden Zusatzausbildung "Der Heimkoch (IHK)" in ihrer Einrichtung erfolgreich durchgeführt haben. Den Preisträger erwartet eine Seminarteilnahme in der Schweiz inklusive Reise und Übernachtungen für zwei Personen. Quelle: http://www.heimkoch.vincentz.net/preis/index.cfm |